La temperatura di esplosione della polvere di farina è di soli 400°C.paragonabile a quello della carta combustibile.
Le polveri metalliche, invece, possono raggiungere temperature di esplosione fino a 2000°C, con accensione ed esplosione che avvengono in pochi millisecondi. Le esplosioni di polvere sono diverse volte più intense di quelle di gas, con temperature di esplosione comprese tra 2000 e 3000°C e pressioni tra 345 e 690 kPa.
Questi dati evidenziano la necessità critica di misure di sicurezza rigorose negli ambienti suscettibili di accumulo di polvere.
