Τα σημεία τήξης και βρασμού των καθαρών ουσιών είναι συνήθως σταθερά. Αντίθετα, τα μείγματα, με τα διαφορετικά συστατικά τους, παρουσιάζουν μεταβλητά σημεία τήξης και βρασμού.
Ως εκ τούτου, η κηροζίνη, ως σύνθετο υλικό διαφόρων ουσιών, έχει μη σταθερό σημείο βρασμού.
