Saf maddelerin erime ve kaynama noktaları tipik olarak sabittir. Buna karşın, farklı bileşenlere sahip karışımlar değişken erime ve kaynama noktaları sergiler.
Çeşitli maddelerin bir bileşimi olan gazyağı, bu nedenle sabit olmayan bir kaynama noktasına sahiptir.
