Hvorfor er temperaturen på acetylenflammen så høy?

I kategorien enkle hydrokarboner er acetylen ikke spesielt varmt ved forbrenning, men det genererer betydelig varme ved forbrenning i nærvær av flytende vann, vanligvis målt ved hjelp av gassformig vann.

På grunn av den begrensede vannproduksjonen under forbrenning av acetylen er det minimalt med varmeopptak ved fordampning, noe som fører til høye temperaturer.