Buzul asetik asidin kokusu son derece güçlüdür. Etil asetat ile benzer bir aromayı paylaştığından, onu sıradan sirke ile karıştırmak büyük bir hatadır.
Buzul asetik asit veya asetik asit, yüksek konsantrasyonlarda oldukça aşındırıcıdır, ciddi cilt yanıklarına ve körlüğe yol açar ve aşındırıcı gazlar yayar...