Buzul asetik asidin kokusu son derece güçlüdür. Etil asetat ile benzer bir aromaya sahip olduğu için sıradan sirke ile karıştırılması büyük bir hatadır.
Bu madde asetik asidin tüm nahoş özelliklerini bir araya getirir: keskin bir koku, asidik alt tonlar ve tuhaf, tanımlanamaz bir biyolojik koku. Yaygın ekşilikten bunalmamak için organik deneylere yaklaşmaktan kaçınmak akıllıca olacaktır. Koku oldukça güçlü, uzun zamandır karşılaştığım hiçbir şeye benzemiyor.
