Il profumo dell'acido acetico glaciale è eccezionalmente potente. È un grave errore confonderlo con l'aceto comune, poiché condivide un aroma simile a quello dell'acetato di etile.
Questa sostanza riunisce tutti i tratti sgradevoli dell'acido acetico: odore pungente, sfumature acide e un particolare, indefinibile odore biologico. È consigliabile evitare di avvicinarsi a esperimenti organici, per non essere sopraffatti dall'asprezza dilagante. L'odore è straordinariamente robusto, diverso da qualsiasi cosa abbia incontrato da molto tempo a questa parte.
