O aroma do ácido acético glacial é excepcionalmente potente. É um erro grave confundi-lo com o vinagre comum, pois ele tem um aroma semelhante ao do acetato de etila.
Essa substância reúne todas as características desagradáveis do ácido acético: um odor pungente, tons ácidos e um odor biológico peculiar e indefinível. É aconselhável evitar a proximidade com experimentos orgânicos, para não ser dominado pelo azedume generalizado. O odor é extraordinariamente forte, diferente de tudo o que já encontrei em um tempo considerável.
