L'odeur de l'acide acétique glacial est extrêmement forte. Ce serait une grave erreur de le confondre avec du vinaigre ordinaire, car il dégage un arôme similaire à celui de l'acétate d'éthyle.
Cette substance réunit tous les aspects désagréables de l'acide acétique : une odeur âcre, des notes acides et une odeur biologique particulière, difficile à définir. Il vaut mieux éviter de s'approcher des expériences biologiques, sous peine d'être submergé par cette acidité envahissante. L'odeur est remarquablement forte, comme je n'en ai pas senti depuis longtemps.
