L'acide acétique glacial est une substance très inflammable et explosive. Sa propension à s'enflammer, associée au potentiel explosif de ses vapeurs lorsqu'elles sont mélangées à l'air, souligne son danger.
Contrairement aux idées reçues qui le considèrent comme un ingrédient primaire du vinaigre et non comme un produit chimique dangereux, l'acide acétique glacial est à la fois inflammable et corrosif.
