L'acide acétique glacial, ou acide acétique, est très corrosif à des concentrations élevées, entraînant de graves brûlures de la peau et la cécité, et émet des gaz corrosifs qui constituent une menace importante pour les voies respiratoires. Il émet également des gaz corrosifs qui constituent une menace importante pour les voies respiratoires. Le degré de nocivité de l'acide acétique dépend principalement de sa concentration.
Les lignes directrices actuelles indiquent qu'il présente une corrosivité maximale au-dessus d'une concentration de 90%. Les concentrations comprises entre 10% et 25% sont irritantes, mais tout niveau supérieur à 25% impose l'utilisation d'un équipement de protection. Il est donc évident que l'acide acétique glacial est identifié comme une substance dangereuse de classe 8.
