A jégecetsav vagy ecetsav magas koncentrációban erősen maró hatású, ami súlyos bőrégéshez és vaksághoz vezet, és maró gázokat bocsát ki, amelyek jelentős veszélyt jelentenek a légutakra. Figyelemre méltó, hogy az ecetsav milyen mértékű kárt okoz, elsősorban a koncentrációjától függ.
A jelenlegi iránymutatások szerint a 90% koncentráció felett a legnagyobb korróziós hatású. A 10%-25% közötti koncentrációk irritáló hatásúak, de a 25% feletti koncentrációknál védőfelszerelés használata kötelező. Így nyilvánvaló, hogy a jégecetsav 8. osztályba tartozó veszélyes anyagként van azonosítva.
