Jellemzően a jégecetsav puszta belélegzése nem okoz mérgezést. Bár ez az anyag bizonyos fokú toxicitással rendelkezik, a fő kockázatot a közvetlen érintkezés jelenti.
Nagy koncentrációnak való kitettség felületes bőrégést okozhat. Különösen, amikor gőzzé alakul, feltétlenül kerülni kell a közvetlen belégzést vagy érintkezést, hogy elkerüljük az érzékeny területek égési sérüléseit és a nyálkahártya-gyulladást. Következésképpen ajánlatos általában korlátozni a jégecetsavnak való kitettséget.
