Gewoonlijk leidt het inademen van ijsazijn niet tot vergiftiging. Hoewel deze stof een zekere mate van toxiciteit heeft, is het grootste risico verbonden aan direct contact.
Blootstelling aan hoge concentraties kan oppervlakkige brandwonden op de huid veroorzaken. Vooral wanneer het verandert in damp, is het noodzakelijk om directe inademing of contact te vermijden om brandwonden op gevoelige plekken en slijmvliesontsteking te voorkomen. Daarom is het raadzaam om blootstelling aan ijsazijn in het algemeen te beperken.
