De obicei, simpla inhalare a acidului acetic glacial nu duce la otrăvire. Deși această substanță prezintă un anumit grad de toxicitate, riscul predominant este asociat cu contactul direct.
Expunerea la concentrații mari poate provoca arsuri superficiale ale pielii. În special, atunci când se transformă în vapori, este imperativ să se evite inhalarea sau contactul direct pentru a evita arsurile zonelor sensibile și inflamațiile mucoaselor. În consecință, este recomandabil să se limiteze în general expunerea la acid acetic glacial.
