IJsazijn is een stof met uitgesproken ontvlambaarheid en explosiviteit. De neiging om te ontbranden, in combinatie met het explosieve potentieel van de dampen wanneer deze met lucht worden vermengd, onderstreept het gevaar ervan.
In tegenstelling tot veel voorkomende misvattingen die het zien als een primair ingrediënt in azijn en niet als een gevaarlijke chemische stof, bezit ijsazijn zowel een aanzienlijke ontvlambaarheid als bijtende werking.
