Watervrij azijnzuur is inderdaad brandbaar en heeft een hogere verbrandingswarmte dan de brandbare stof methanol.
Omdat azijnzuur een hoger kook- en ontbrandingspunt heeft, wordt de warmte die vrijkomt bij de reactie met zuurstof vaak geabsorbeerd door andere atmosferische gassen, wat de duurzaamheid van de reactie belemmert. Daarom is voor een efficiënte verbranding van azijnzuur een aanzienlijk verrijkte zuurstofomgeving nodig, bij voorkeur zuivere zuurstof.
