Το άνυδρο οξικό οξύ είναι όντως εύφλεκτο, διαθέτοντας υψηλότερη θερμότητα καύσης από την εύφλεκτη ένωση μεθανόλη.
Τα υψηλότερα σημεία βρασμού και ανάφλεξης σημαίνουν ότι η θερμότητα που παράγεται από την αντίδρασή του με το οξυγόνο συχνά απορροφάται από άλλα ατμοσφαιρικά αέρια, εμποδίζοντας τη βιωσιμότητα της αντίδρασης. Επομένως, η αποτελεσματική καύση του οξικού οξέος απαιτεί ένα σημαντικά εμπλουτισμένο περιβάλλον οξυγόνου, κατά προτίμηση καθαρό οξυγόνο.
