Безводна оцтова кислота дійсно легкозаймиста, оскільки має вищу теплоту згоряння, ніж легкозаймиста сполука метанол.
Високі температури кипіння та займання оцтової кислоти означають, що тепло, яке утворюється в результаті її реакції з киснем, часто поглинається іншими атмосферними газами, що перешкоджає сталому протіканню реакції. Тому для ефективного спалювання оцтової кислоти необхідне значно збагачене кисневе середовище, бажано чистий кисень.
