A vízmentes ecetsav valóban gyúlékony, és nagyobb égési hővel büszkélkedhet, mint a gyúlékony metanol.
Magasabb forrás- és gyulladási pontja miatt az oxigénnel való reakciójából származó hőt gyakran elnyelik más légköri gázok, ami akadályozza a reakció fenntarthatóságát. Ezért az ecetsav hatékony égéséhez jelentősen dúsított oxigénkörnyezetre, lehetőleg tiszta oxigénre van szükség.
