Wasserfreie Essigsäure ist in der Tat brennbar und weist eine höhere Verbrennungswärme auf als die brennbare Verbindung Methanol.
Der höhere Siede- und Zündpunkt der Essigsäure bedeutet, dass die bei der Reaktion mit Sauerstoff entstehende Wärme häufig von anderen atmosphärischen Gasen absorbiert wird, was die Nachhaltigkeit der Reaktion behindert. Daher ist für eine effiziente Verbrennung von Essigsäure eine deutlich angereicherte Sauerstoffumgebung erforderlich, vorzugsweise reiner Sauerstoff.
