Essigsäure ist in der Tat eine organische Substanz, die aus Kohlenstoffatomen besteht. Diese Kohlenstoffatome befinden sich nicht in ihrer höchsten Oxidationsstufe, da ihre durchschnittliche Wertigkeit bei Null liegt.
Daher kann es unter geeigneten Bedingungen durch Sauerstoff oxidiert werden, was auf seine Fähigkeit zur Verbrennung hinweist.
