Axit axetic khan thực sự là chất dễ cháy, có nhiệt độ cháy cao hơn so với hợp chất dễ cháy methanol.
Điểm sôi và điểm cháy cao hơn của nó có nghĩa là nhiệt sinh ra từ phản ứng với oxy thường bị các khí khác trong không khí hấp thụ, làm cản trở tính bền vững của phản ứng. Do đó, quá trình đốt cháy hiệu quả axit axetic đòi hỏi một môi trường oxy được làm giàu đáng kể, tốt nhất là oxy tinh khiết.
