L'acido acetico glaciale è una sostanza con spiccate caratteristiche di infiammabilità ed esplosività. La sua propensione a incendiarsi, unita al potenziale esplosivo dei suoi vapori quando si mescolano con l'aria, ne sottolinea la pericolosità.
Contrariamente ai luoghi comuni che lo considerano un ingrediente primario dell'aceto e non una sostanza chimica pericolosa, l'acido acetico glaciale possiede una notevole infiammabilità e corrosività.
