L'acido acetico glaciale, o acido acetico, è altamente corrosivo a concentrazioni elevate, con conseguenti gravi ustioni cutanee e cecità, ed emette gas corrosivi che rappresentano una minaccia significativa per le vie respiratorie. In particolare, il livello di nocività dell'acido acetico dipende principalmente dalla sua concentrazione.
Le attuali linee guida indicano che il prodotto presenta la massima corrosività al di sopra della concentrazione di 90%. Le concentrazioni comprese tra 10% e 25% sono irritanti, ma qualsiasi livello superiore a 25% richiede l'uso di dispositivi di protezione. È quindi evidente che l'acido acetico glaciale è identificato come una sostanza pericolosa di Classe 8.
