Vannfri eddiksyre er faktisk brannfarlig, og har høyere forbrenningsvarme enn den brennbare forbindelsen metanol. De høyere koke- og antennelsespunktene betyr at varmen som genereres ved reaksjonen med oksygen, ofte absorberes av andre gasser i atmosfæren, noe som hindrer reaksjonens bærekraft. Effektiv forbrenning av eddiksyre krever derfor...