Az etilén jelentős egészségügyi kockázatot jelent, elsősorban az akut toxicitás és a hosszú távú káros hatások révén.
Az etilént, amely szobahőmérsékleten színtelen és szagtalan gáz, széles körben használják az ipari folyamatokban, és a zöldségek és gyümölcsök érlelésére is alkalmazzák.
