Ледяная уксусная кислота, или уксус, при повышенных концентрациях сильно разъедает кожу, что приводит к серьезным ожогам и слепоте, а также выделяет едкие газы, представляющие значительную угрозу для дыхательных путей. Примечательно, что уровень вреда, наносимого уксусной кислотой, зависит в первую очередь от ее концентрации.
Согласно существующим рекомендациям, максимальная коррозионная активность проявляется при концентрации выше 90%. Концентрации в диапазоне 10%-25% вызывают раздражение, но любой уровень выше 25% требует использования защитного снаряжения. Таким образом, очевидно, что ледяная уксусная кислота относится к опасным веществам класса 8.