Glacialättiksyra, eller ättiksyra, är mycket frätande vid förhöjda koncentrationer, vilket kan leda till allvarliga brännskador på huden och blindhet, och avger frätande gaser som utgör ett betydande hot mot luftvägarna. Det är framför allt koncentrationen som avgör hur skadlig ättiksyran är.
Nuvarande riktlinjer visar att den uppvisar maximal korrosivitet över 90% koncentration. Koncentrationer i intervallet 10%-25% är irriterande, men alla nivåer över 25% kräver användning av skyddsutrustning. Det är därför uppenbart att isättiksyra identifieras som ett farligt ämne i klass 8.
