Vanligast är att enbart inandning av isättika inte leder till förgiftning. Även om detta ämne har en viss toxicitet är den övervägande risken förknippad med direktkontakt.
Exponering för höga koncentrationer kan orsaka ytliga brännskador på huden. Särskilt när den omvandlas till ånga är det viktigt att undvika direkt inandning eller kontakt för att undvika brännskador på känsliga områden och slemhinneinflammation. Följaktligen är det lämpligt att generellt begränsa exponeringen för isättika.
