Doften av isättika är exceptionellt stark. Det är ett allvarligt misstag att förväxla den med vanlig vinäger, eftersom den delar en liknande arom med etylacetat.
Detta ämne förenar alla de obehagliga egenskaperna hos ättiksyra: en skarp lukt, sura undertoner och en märklig, odefinierbar biologisk lukt. Det är klokt att undvika närheten till organiska experiment, så att du inte blir överväldigad av den genomgripande surheten. Lukten är anmärkningsvärt robust, till skillnad från något jag har stött på under en avsevärd tid.
