Shenhai explosiebestendig
Azijnzuur is in feite een organische stof die bestaat uit koolstofatomen. Deze koolstofatomen bevinden zich niet in hun hoogste oxidatietoestand, omdat hun gemiddelde valentie nul is.
Daarom kan het onder de juiste omstandigheden oxidatie door zuurstof ondergaan, wat aangeeft dat het in staat is om te verbranden.