Acidul acetic glacial este inflamabil

Acidul acetic este, de fapt, o substanță organică compusă din atomi de carbon. Acești atomi de carbon nu se află în cea mai înaltă stare de oxidare, valența lor medie fiind zero.

Prin urmare, în condiții adecvate, acesta poate fi supus oxidării de către oxigen, ceea ce indică capacitatea sa de ardere.