Уксусная кислота, одноуглеродная органическая карбоновая кислота, характеризуется огнеопасностью и коррозионными свойствами, попадая в категорию опасных органических химических веществ II типа.
При температуре окружающей среды 39℃ она становится огнеопасной. Чистая безводная уксусная кислота, также известная как ледниковая уксусная кислота, представляет собой бесцветное твердое вещество, которое притягивает влагу и застывает при температуре 16,6℃ (62℉) в бесцветные кристаллы. Ее раствор обладает слабой кислотностью и значительной едкостью, а ее пары могут вызывать раздражение глаз и ноздрей.