O ácido acético, um ácido carboxílico orgânico de um único carbono, é caracterizado por sua inflamabilidade e propriedades corrosivas, enquadrando-se na categoria de regulamentos de produtos químicos perigosos orgânicos do Tipo II.
Em temperaturas ambientais de 39°C, ele se torna um perigo inflamável. O ácido acético anidro puro, também conhecido como ácido acético glacial, é um sólido incolor que atrai umidade e se solidifica a 16,6°C (62℉) em cristais incolores. Sua solução apresenta acidez leve e corrosividade significativa, enquanto seus vapores podem provocar irritação nos olhos e nas narinas.
