Essigsäure, eine organische Carbonsäure mit einem Kohlenstoffatom, zeichnet sich durch ihre Entflammbarkeit und ihre ätzenden Eigenschaften aus und fällt unter die Vorschriften für organische Gefahrstoffe des Typs II.
Bei Umgebungstemperaturen von 39 °C stellt sie eine Brandgefahr dar. Reine wasserfreie Essigsäure, auch bekannt als Eisessig, ist ein farbloser Feststoff, der Feuchtigkeit anzieht und bei 16,6 °C (62 °F) zu farblosen Kristallen erstarrt. Ihre Lösung weist eine milde Säure und eine erhebliche Korrosivität auf, während ihre Dämpfe Reizungen in den Augen und der Nase hervorrufen können.
