Ättiksyra, en organisk karboxylsyra med en kolatom, kännetecknas av sin brandfarlighet och sina frätande egenskaper och faller under kategorin organiska farliga kemikalier av typ II.
Vid miljötemperaturer på 39°C blir den en brandfara. Ren vattenfri ättiksyra, även känd som glacial ättiksyra, är ett färglöst fast ämne som drar till sig fukt och stelnar vid 16,6 °C (62 ℉) till färglösa kristaller. Dess lösning uppvisar mild surhet och betydande korrosivitet, medan dess ångor kan framkalla irritation i ögonen och näsborrarna.
