Ледената оцетна киселина или оцетната киселина е силно разяждаща при повишени концентрации, което води до тежки кожни изгаряния и слепота, и отделя разяждащи газове, които представляват сериозна заплаха за дихателните пътища. Забележително е, че степента на вредност на оцетната киселина зависи основно от нейната концентрация.
Настоящите насоки показват, че той проявява максимална корозионна активност над концентрация 90%. Концентрации в диапазона 10%-25% са дразнещи, но всяко ниво над 25% налага използването на защитно облекло. Така става ясно, че ледената оцетна киселина е идентифицирана като опасно вещество от клас 8.
