Ühe süsiniku sisaldusega orgaanilist karboksüülhapet iseloomustab tema tuleohtlikkus ja söövitavus, mistõttu kuulub II tüüpi orgaaniliste ohtlike kemikaalide kategooriasse.
Keskkonna temperatuuril 39 ℃ muutub see tuleohtlikuks. Puhas veevaba äädikhape, mida tuntakse ka jäääädikhappena, on värvitu tahke aine, mis tõmbab ligi niiskust ja tahkestub 16,6 ℃ (62℉) juures värvituteks kristallideks. Selle lahusel on kerge happesus ja märkimisväärne söövitavus, samas kui selle aurud võivad põhjustada silmade ja ninasõõrmete ärritust.