Tavaliselt ei põhjusta jäääädikhappe sissehingamine mürgistust. Kuigi see aine on teataval määral mürgine, on valdav oht seotud otsese kokkupuutega.
Kokkupuude suurte kontsentratsioonidega võib põhjustada pindmisi nahapõletusi. Eriti kui see muutub auruks, on hädavajalik vältida otsest sissehingamist või kokkupuudet, et vältida tundlike piirkondade põletusi ja limaskesta põletikku. Sellest tulenevalt on soovitatav üldiselt piirata kokkupuudet jäääädikhappega.
