Tegelikult on äädikhape orgaaniline aine, mis koosneb süsinikuaatomitest. Need süsinikuaatomid ei ole oma kõrgeimas oksüdatsiooniastmes, sest nende keskmine valentsus on null.
Seetõttu võib see sobivate tingimuste korral oksüdeeruda hapniku toimel, mis näitab selle põlemisvõimet.
