Acto rūgštis - vienos anglies organinė karboksirūgštis - pasižymi degumo ir ėsdinančiomis savybėmis, todėl priskiriama II tipo organinių pavojingų cheminių medžiagų kategorijai.
Esant 39 ℃ aplinkos temperatūrai, jis tampa degus. Gryna bevandenė acto rūgštis, dar vadinama ledine acto rūgštimi, yra bespalvė kieta medžiaga, kuri traukia drėgmę ir 16,6 ℃ (62℉) temperatūroje stingsta į bespalvius kristalus. Jos tirpalas pasižymi silpnu rūgštingumu ir dideliu ėslumu, o jos garai gali sukelti akių ir šnervių dirginimą.