Brezvodna ocetna kislina je res vnetljiva, saj ima višjo toploto zgorevanja kot vnetljiva spojina metanol.
Zaradi višjih točk vrelišča in vžiga toploto, ki nastane pri reakciji s kisikom, pogosto absorbirajo drugi atmosferski plini, kar ovira trajnost reakcije. Zato je za učinkovito zgorevanje ocetne kisline potrebno znatno obogateno kisikovo okolje, po možnosti čisti kisik.
