Оцетната киселина, едновъглеродна органична карбоксилна киселина, се характеризира със своите запалителни и корозивни свойства, като попада в категорията на органичните опасни химикали от тип II.
При околна температура от 39 °C тя се превръща в запалима опасност. Чистата безводна оцетна киселина, известна още като ледена оцетна киселина, е безцветно твърдо вещество, което привлича влага и се втвърдява при 16,6 °C (62 °F) в безцветни кристали. Нейният разтвор проявява лека киселинност и значителна корозивност, докато нейните пари могат да предизвикат дразнене на очите и ноздрите.
