Glacial eddikesyre er et stof med udpræget brandfarlighed og eksplosivitet. Dets tilbøjelighed til at antænde kombineret med det eksplosive potentiale i dets dampe, når de blandes med luft, understreger dets farlighed.
I modsætning til almindelige misforståelser om, at det er en primær ingrediens i eddike og ikke et farligt kemikalie, er iseddikesyre både meget brandfarlig og ætsende.
