חומצה אצטית נטולת מים היא אכן דליקה, עם חום בעירה גבוה יותר מאשר המתנול הדליק.
נקודות הרתיחה וההצתה הגבוהות יותר שלו משמעותן שהחום הנוצר מתגובתו עם חמצן נספג לעתים קרובות על ידי גזים אטמוספריים אחרים, מה שמפריע לקיימות התגובה. לכן, בעירה יעילה של חומצה אצטית מחייבת סביבה עשירה בחמצן, רצוי חמצן טהור.
