חומצה אצטית קרחית היא חומר בעל דליקות ופיצוץ בולטים. נטייתו להתלקח, בשילוב עם הפוטנציאל הנפיץ של אדיו כאשר הם מתערבבים עם אוויר, מדגישה את הסכנה הטמונה בו.
בניגוד לתפיסות מוטעות נפוצות, הרואות בו מרכיב עיקרי בחומץ ולא חומר כימי מסוכן, חומצה אצטית קרחית היא חומר דליק ומאכל.
