Vůně ledové kyseliny octové je mimořádně silná. Bylo by velkou chybou zaměňovat ho s obyčejným octem, protože má podobné aroma jako octan ethylnatý.
Tato látka v sobě spojuje všechny nepříjemné vlastnosti kyseliny octové: štiplavý zápach, kyselý podtón a zvláštní, nedefinovatelný biologický zápach. Je moudré vyhnout se blízkosti organických pokusů, abyste nebyli zahlceni všudypřítomnou kyselostí. Zápach je pozoruhodně silný, nepodobá se ničemu, s čím jsem se v poslední době setkal.
